Duration and structure of eating events: an analysis in Santiago, Chile

Claudia Giacoman, Pamela Ayala-Arancibia, coautoras

Estudios Sociales

Objetivo: analizar la relación entre la duración y la estructura de los eventos alimentarios.

Metodología: se realizó un análisis estadístico bivariado y modelos de regresión jerárquica en dos niveles, utilizando datos de la Encuesta de Comensalidad en Adultos de la Región Metropolitana (Chile, 2016).

Resultados: se identificó que las características individuales no tienen una asociación significativa con la duración de los eventos alimentarios, mientras que las características intrínsecas de su estructura sí ejercen una influencia relevante.

Limitaciones: la duración de los eventos alimentarios es autorreportada. Además, la investigación es de carácter transversal, lo que impide observar cambios en el tiempo, y sus resultados solo son extrapolables a eventos alimentarios ocurridos durante las estaciones de invierno y primavera.

Conclusión: el respeto de las normas sociales que regulan la alimentación puede conducir a eventos alimentarios más extensos, dado que su cumplimiento implica adherirse a convenciones sociales que requieren mayor tiempo.