Household food insecurity before and during the COVID-19 pandemic in Chile

Claudia Giacoman, M.S. Herrera, Pamela Ayala Arancibia, coautores

Public Health

El objetivo de este estudio es comparar la inseguridad alimentaria (IA) en Chile antes y durante la pandemia de COVID-19, según distintos tipos de hogares e indicadores de vulnerabilidad.

Se trata de un estudio longitudinal basado en dos encuestas de base poblacional realizadas en Chile (CASEN 2017 y COVID 2020). El análisis empleó estadística descriptiva y modelos de regresión multinomial para la IA, medida a través de la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES).

Los niveles de IA aumentaron significativamente (p < 0,001) entre 2017 (30%) y 2020 (49%). El incremento se observó en todos los hogares, pero fue especialmente pronunciado en aquellos con personas económicamente dependientes (niños, adolescentes y adultos mayores). Los indicadores de vulnerabilidad del hogar mostraron una relación estadísticamente significativa con la IA tanto antes como durante la pandemia. Asimismo, la pandemia generó nuevos grupos poblacionales en situación de inseguridad alimentaria.

La pandemia de COVID-19 provocó un aumento significativo de la inseguridad alimentaria, fenómeno que además se extendió a nuevos grupos de la población.