The dimensions and role of commensality: A theoretical model drawn from the significance of communal eating among adults in Santiago, Chile

Claudia Giacoman, autora

Appetite

Este artículo examina la significación de la comensalidad entre adultos de Santiago de Chile mediante la elaboración de un modelo teórico basado en material empírico.

Para ello, se realizaron 24 entrevistas grupales en Santiago con familiares, compañeros de trabajo y amigos que compartían comidas entre sí. Los resultados muestran que la práctica de la comensalidad fortalece la cohesión entre los miembros de un grupo, proporcionando un espacio interactivo en el que se simboliza la pertenencia colectiva y se respetan normas compartidas.

Sin embargo, comer en conjunto también posee un valor ambiguo: por un lado, se percibe como positivo al permitir la conexión con otros; por otro, puede ser considerado negativo, generando tensiones dependiendo de las características del grupo comensal y del contexto en que se desarrolla.