Archivos de Categoría: Publicaciones
Daily rhythms of eating in Santiago, Chile
Claudia Giacoman, Daniella Leal, coautorasRitmos alimentarios son estructurados y poco influenciados por variables sociodemográficas
Almorzando en un banco en Santiago de Chile: Análisis de la organización y regulación social de la comensalidad institucional
Claudia Giacoman, coautoraComensalidad laboral está regulada por normas organizacionales en banco chileno
La comida en familia: La idealización de un evento social
Claudia Giacoman, coautoraComida familiar es institución idealizada cuestionada en literatura científica
Eating time in Santiago, Chile: A trade-off between norms and biological and social requirements
Claudia Giacoman, coautoraNormas sociales influyen horarios alimentación junto demandas biológicas familiares productivas
La estructura y las características socio-demográficas de los eventos alimentarios en Santiago de Chile
Claudia Giacoman, coautoraEventos alimentarios estructurados predominan y contradicen teoría de modernidad alimentaria
Meal synchronization and commensality in Santiago and Paris
Claudia Giacoman, coautoraComensalía, sincronización alimentaria y normas sociales en Santiago y París.
Duration and structure of eating events: an analysis in Santiago, Chile
Claudia Giacoman, Pamela Ayala, coautorasEstructura influye duración eventos alimentarios más que características individuales
Family meals in Santiago de Chile: An analysis of the role of family, gender and social class in commensality
Claudia Giacoman, coautoraClase social y familia influyen en probabilidad de comer juntos
Duration and structure of eating events: an analysis in Santiago, Chile
Claudia Giacoman, Pamela Ayala, coautorasEstructura influye duración eventos alimentarios más que características individuales
Meal times and synchronization: A cross-metropolitan comparison between Santiago (Chile) and Paris (France)
Claudia Giacoman, Pamela Ayala, coautorasComparación revela diferencias culturales y sincronización en horarios alimentarios urbanos
