Archivos de Categoría: Publicaciones
Comment évaluer l’environnement alimentaire à l’aide des systèmes d’information géographique ? Revue méthodologique
Claudia Giacoman, coautoraMétodos SIG permiten analizar accesibilidad y disponibilidad del entorno alimentario
Determinants of childhood obesity: What can we learn from built environment studies?
Claudia Giacoman, coautoraEntorno construido influye obesidad infantil mediante múltiples factores espaciales complejos
The dimensions and role of commensality: A theoretical model drawn from the significance of communal eating among adults in Santiago, Chile
Claudia Giacoman, coautoraComensalidad fortalece cohesión pero también genera tensiones según contexto social
Daily rhythms of eating in Santiago, Chile
Claudia Giacoman, Daniella Leal, coautorasRitmos alimentarios son estructurados y poco influenciados por variables sociodemográficas
Almorzando en un banco en Santiago de Chile: Análisis de la organización y regulación social de la comensalidad institucional
Claudia Giacoman, coautoraComensalidad laboral está regulada por normas organizacionales en banco chileno
La comida en familia: La idealización de un evento social
Claudia Giacoman, coautoraComida familiar es institución idealizada cuestionada en literatura científica
Eating time in Santiago, Chile: A trade-off between norms and biological and social requirements
Claudia Giacoman, coautoraNormas sociales influyen horarios alimentación junto demandas biológicas familiares productivas
La estructura y las características socio-demográficas de los eventos alimentarios en Santiago de Chile
Claudia Giacoman, coautoraEventos alimentarios estructurados predominan y contradicen teoría de modernidad alimentaria
Meal synchronization and commensality in Santiago and Paris
Claudia Giacoman, coautoraComensalía, sincronización alimentaria y normas sociales en Santiago y París.
Duration and structure of eating events: an analysis in Santiago, Chile
Claudia Giacoman, Pamela Ayala, coautorasEstructura influye duración eventos alimentarios más que características individuales
