Archivos de Categoría: Publicaciones

La estructura y las características socio-demográficas de los eventos alimentarios en Santiago de Chile

Claudia Giacoman, coautoraEventos alimentarios estructurados predominan y contradicen teoría de modernidad alimentaria

Meal synchronization and commensality in Santiago and Paris

Claudia Giacoman, coautoraComensalía, sincronización alimentaria y normas sociales en Santiago y París.

Duration and structure of eating events: an analysis in Santiago, Chile

Claudia Giacoman, Pamela Ayala, coautorasEstructura influye duración eventos alimentarios más que características individuales

Family meals in Santiago de Chile: An analysis of the role of family, gender and social class in commensality

Claudia Giacoman, coautoraClase social y familia influyen en probabilidad de comer juntos

Duration and structure of eating events: an analysis in Santiago, Chile

Claudia Giacoman, Pamela Ayala, coautorasEstructura influye duración eventos alimentarios más que características individuales

Meal times and synchronization: A cross-metropolitan comparison between Santiago (Chile) and Paris (France)

Claudia Giacoman, Pamela Ayala, coautorasComparación revela diferencias culturales y sincronización en horarios alimentarios urbanos

Facilitadores y obstaculizadores de la comensalidad familiar de la noche

Claudia Giacoman, coautoraFactores de rutina influyen más que motivaciones en comensalidad nocturna familiar

Meal synchronization and commensality in Santiago and Paris

Claudia Giacoman, coautoraComensalía, sincronización alimentaria y normas sociales en Santiago y París.

Choosing to stop consuming meat for environmental reasons: exploring the influence of gender and social status variables in Chile

Claudia Giacoman, Pamela Ayala Arancibia, coautorasDeterminantes sociales del abandono de carne roja por razones ambientales [...]

Household food insecurity before and during the COVID-19 pandemic in Chile

Claudia Giacoman, M.S. Herrera, Pamela Ayala Arancibia, coautorasCOVID-19 y aumento de inseguridad alimentaria en hogares [...]